Хрустящий сладкое или домашний грильяж Грильяж — французский сладкое из жареных орехов с сахаром. Истоки изготовления этого сказочного блюда происходят от восточной халвы грубого помола. Нынешний рецепт приготовления грильяжа приобрёл изменения, любой кулинар внес свои поправки. Сегодня я также приготовлю для вас грильяж. Сказать, собственно что вкусно — это ничего не сказать. Весьма быстро можно приготовить этот хрустящий сладкое. Будьте аккуратны во время приготовления карамели! Кедровые орехи можно заменить любой ореховой смесью. Успеха и приятного аппетита!
Ингридиенты:
- Сахар 200 гВода 40 млМасло сливочное 40 гМёд ненастоящий 70 гСоль 1 ч. л. Орехи кедровые 200 гСок лимоновый 1 ст. л.
Инструкции
- Шаг 1 Чтобы приготовить грильяж, нам надо(надобно) взять сахар, воду, сливочное масло, ненастоящий мёд, соль, лимонный сок, кедровые орешки. Приготовить пергамент, смазанный тонким слоем растительного масла, на какой мы будем выливать жидкий грильяж. Шаг 2 В посуду с толстым дном вываливать сахар, добавить 2 ст. л. воды и сливочное масло. Поставить на тихий огонь. Шаг 3 Добавить 2 ст. л. искусственного мёда, соль. Варить всё пора помешивая деревянной ложкой, смазанной растительным маслом. Шаг 4 Кедровые орехи высыпать на широкую сковороду. Слегка жарить, вернее подсушить. Шаг 5 Карамель будет крепко пениться. Нужно всё время мешать. Когда пена начнет немножко сходить, добавить 1 ст. л. лимонного сока. Варить карамель до тех пор, покамест она не станет блестящей золотистого цвета. Шаг 6 Облить карамелью орешки. Быстро мешать, чтобы все орешки покрылись карамелью. Не более 1 минуты. Шаг 7 Выложить водянистую густую смесь на пергамент. Оставить остывать. Снимается с пергамента пять! Застывает быстро. Шаг 8 Поломать на кусочки. Сложить в пакеты и дарить друзьям, угощать ближайших. Хранить грильяж можно в герметичном контейнере в холодном сухом месте (не в холодильнике)в течение 2 месяцов.
