При изготовлении любого блюда хозяйки используют кухонные ножики. Ими постоянно что-либо режется, крошится, измельчается, нарезается. Однако не все ножи справляются со собственной работой на отлично. Давайте разберемся, будто выбрать лучший кухонный нож. От сего выбора зависит качество приготовленных вами яств. Как и при выборе любой вещи, выбирая ножик надо определиться, для каких целей он для вас нужен. Вообще, на кухне должно быть некоторое количество ножей, которыми вы будете выполнять различную работу. На кухне не обойтись без длинноватого ножа, лезвие которого около 40 см. этак же полезен нож средней длины, приблизительно 20 см. Для разрезания очень нового хлеба на ровные куски нет ничего чем какого-либо другого специального кухонного ножа для хлеба. Отдельный хозяйки считают очень удобными кухонные ножики для чистки овощей.
Ни у кого не вызывает сомнения, собственно что главная часть ножа – лезвие. Притязания, которые предъявляются к нему – это острота, износостойкость, крепкость. Еще лезвие не должно быстро тупиться. Присутствует несколько способов заточки ножей. В последнее пора очень популярна лазерная заточка. По сущности это не заточка, а закалка. Благодаря лазерной заточке, кухонные ножики при резке не тупятся, а наоборот затачиваются. При покупке такового ножа надо помнить, что в заточке он не нуждается.
Не наименее важным показателем является ширина лезвия. Чересчур узкое лезвие не позволяет ровно порезать продукты, а слишком толстое не удобно в использовании. Наилучший кухонный нож – нож с лезвием средней ширины.
Выбирая ножик, следует обратить особое внимание на ручку. Ведь именно она будет у вас в руках. Ручки кухонных ножей изготавливают из пластика, дерева и металла. Основная масса хозяек отдает предпочтение деревянным рукояткам. Так как это легкий, практичный, экологичный материал. Ручки из пластика удобны, но не высокопрочны. Металлические рукоятки очень утяжеляют нож.
Обратите внимание на метод крепления рукоятки и лезвия кухонного ножа. Наилучший кухонный нож – это нож, ручка которого полностью содержит в себе лезвие. И крепится оно при поддержки металлических заклепок. Это самый прочный вариант крепления.
Покупая ножик, не экономьте. Не зря же беседуют – скупой платит дважды. Дешевый ножик зачастую непрочный. Приобретая нож вы проделываете покупку на года. Я уверена, что у любой опытной хозяйки есть любимый ножик. С годами он сточился в узенькую полоску, однако такой удобный, такой родной, верой и правдой прослуживший 10-ки лет.
Ольга Столярова, специально для www. allwomens. ru
