Для теста нам надо(надобно):
- 75 г. ореховой нуги 3 яйца 100 гр. сахара 120 гр. муки 20 гр. крахмала 1 чайная ложка разрыхлителя
Для ореховой карамели:
- 100 гр. фундука 150 гр. Сахара 500 мл. сливок 15 гр. сахара 2 пакетика загустителя сливок 100 гр. молотого фундука
Изготовление торта по рецепту
Нагреваем духовку до 175. Расплавляем нугу на жаркой водяной бане, после отделяем белки от желтков. Желтки. Сахар и 3 питание. ложки горячей воды перемешиваем с нугой. Просеиваем муку, после этого смешиваем его с крахмалом и разрыхлителем. Замесим тесто и подмешаем с ним белки.
3 коржика по очереди испекаем по 15 мин. каждую. После остужаем. Фундук порубаем и поджариваем без жира. Остужаем. Сахар надо(надобно) карамелизовать и добавить в него 1 столовую ложку воды. В последствии снимаем с плиты и остужаем, перемешиваем с орехами. Выложим на бумагу для выпекания, аккуратненько разровняв. Остужаем и рубим на куски.
Взбиваем сливки с сахаром и загустителем. После добавляем молотые орешки. Смазываем коржи кремом, посапываем ореховой карамелью и ложим коржики друг на друга. Можно торт украсить карамелью и мелиссой.
